徐州市东方人民医院发布强化食堂卫生管理标准制度

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徐州市东方人民医院

医院食堂卫生直接关系到病人的康复及疾病的预防,也关系到一个医院的整体医疗质量水平,根据食堂卫生管理规范要求,7月22日,我院对食堂工作人员进行食堂卫生管理规范相关知识培训。

感染管理科针对医院食堂管理规范及感染管理要求,详细讲解了食堂的环境建筑布局、卫生设施、餐具洗消、原材料采购、清洗、加工制作等工作规范与食堂工作人员的管理规范,重点强调了我院精神科患者集体生活饮食卫生的重要性及如何建立应急处理机制等相关知识。通过培训使食堂工作人员进一步提高了饮食卫生意识,了解食堂工作的特殊性、重要性,以便今后能做到一切工作按照各项规范要求执行,保证饮食卫生,预防食物中毒及肠道传染病的发生。

我院一直以来非常重视食堂卫生管理,通过加强不定期对食堂卫生检查,保证食堂卫生不留死角;定期召开服务临床一线专题协调会,征求临床对食堂卫生提出建议和要求;强化食堂工作人员食堂卫生知识教育,规范餐饮设施管理。通过一系列有力的举措,切实消除了食品安全隐患,严防了食物中毒事故发生,努力为广大医务工作者、病人及其家属提供更加卫生安全的就餐环境。

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