外行老板承包东莞工厂食堂本想赚大钱,结果每月都亏两万元

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在外行眼里,承包一个千人工厂的饭堂,应该能赚不少钱。高埗的尹先生也是这样想的,他承包东莞高埗一五金制品厂的食堂,由于对行业的不了解,加之经营与管理经营的不足,最后发现,现实与自己的想法差距太大了。

工厂食堂图片

今年8月底,尹先生与高埗济安塑胶五金制品厂签订了合同,承包了该厂的食堂。“以前这个食堂里面是现金消费,我们就想改变一下经营模式。”尹先生告诉记者:“按照刷卡消费的模式,像信用卡一样先消费,月底结账。这些食客可以不用先掏钱,生意会比外面餐饮生意有竞争性,但是需要厂里保证,帮结到账。”

由于厂区外面食肆林立,加上一部分员工在外租房自己开伙,结果到食堂就餐的员工只有100多人,远远达不到盈利的人数。尹先生的合伙人刘先生表示:“现在每天工人吃饭中午有100人左右,晚上40人左右。像这样经营的话,我扣去人工工资和柴米油盐,加上水电房租,每天亏600元,除去还有4个星期天,每个月亏2万元。”

尹先生透露,之前工厂保证将员工每个月的餐饮补助充值到卡里,让员工都在食堂就餐,他们才决定承包。现在这样亏损下去,他们受不了。“我们希望厂里面给我们免两年三年租金,我们把合同做完,挽救回来,甚至是说有人愿意接手,亏一点点也可以。”

而厂方负责人表示,食堂承包合同书上确实有写“厂方为员工每个月充值600元”,但是实行的是自由消费。济安塑胶五金制品厂赵厂长回应称:“有异议可以通过法律部门、劳动部门,正规公平地处理。如果我工厂要承担的责任,一定承担。

据悉,目前该厂员工愿意到食堂就餐的,工厂就充600元到饭卡里。不愿意到食堂就餐的,工厂每个月为员工发放500元现金生活补贴。

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