企事业单位食堂托管经营合作方案

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一、服务项目

1、承包各大、中型工厂、学校及企事业食堂。

2、厨房餐厅策划,立体平面绘图,厨具设施价格咨询,协助或负责设施采购。

3、食材供应,提供质优价廉的粮油、鲜肉、冻品、鲜鱼、蔬菜以及农副产品。

食堂托管方案

二、承包方式

1、贵公司只需为我们提供厨房、厨具、燃料、水电、厨房员工住宿。

2、由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业食堂管理。

3、厨房员工工资福利、保险以及其它一切费用均由我方负责。

4、我方预垫一个月伙食费,实行先消费后付款的灵活结帐方式。

三、承包优势

1、本公司在南环桥批发市场有农产品批发档口,运输车、粮油批发点、能及时准确的把所需食品配送到各个企业食堂。

2、连锁经营、统一管理、统一采购、统一配送原材料、降低采购成本能保证长期的优质伙食。

3、食堂工作人员可由贵公司择优挑选,厨师实行三个月或半年一换,确保口味更新。

4、中、晚各有多个菜式由员工自由选择,伙食费每天为7-15元,行政管理人员另议。

5、我方每周可提前向员工公布下周菜谱,并按贵公司规定的伙食费用,每周按菜谱及份量进行操作,讲究饭菜质量,做到卫生、美味菜式多样化。

6、我方将为贵公司定期召开伙食委员会议做食堂总结报告,设投诉电话和员工意见箱,积极接受投诉和监督,及时处理投诉意见和反馈信息。

四、伙食费结算方案

方案一:厂家为本部提供就餐人数,我部依据提供的人数做饭菜,并以报餐人数结算餐费。

方案二:本部提供饭票由厂方分发,以饭票为就餐依据并以回收饭票的实际数量进行餐费结算。

方案三:贵公司餐厅安装刷卡机,员工持就餐卡就餐。

五、人员素质要求

1、主管人员:具有3年以上的管理经验,具备较强的厨房管理和业,组织协调能力,作风正派,有较强的事业心和责任感。

2、厨师长:中等专业学校毕业或同等学历,二级厨师以上职称具有5年以上的厨房操作和管理经验,具备有较强的烹饪专业知识及组织协商能力。

3、厨师:三级厨师以上职称具有3年以上的厨师操作经验。

4、切配工:清洁卫生及服务员:专业熟练责任心较强。

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